JAKARTA, iNews.id - Membuat bumbu sate kambing rupanya tidak terlalu sulit. Sate kambing bisa menjadi pilihan menu spesial saat perayaan Idul Adha nanti.
Siapapun bisa meraciknya sendiri di rumah. Anda bisa menggunakan saus kecap dan juga saus kacang. Namun, sebelum menyantap daging kambing rasanya kurang lengkap jika tak paham manfaat dibaliknya
Jadi, daging kambing bukan sekadar nikmat tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi tubuh. Manfaat daging kambing pertama adalah meningkatkan imunitas tubuh. Pasalnya, daging kambing termasuk dalam golongan daging merah yang memiliki kandungan protein, vitamin B, asam amino, dan mineral.
Selain itu, ada manfaat lain yang dibawa oleh daging kambing yakni mencegah serta mengatasi amenia. Mineral zat besi dari daging kambing mampu menghasilkan hemoglobin dan sel darah merah. Daging kambing juga bisa mendukung pembentukan massa otot karena terdapat kandungan protein atau asam amino yang baik.
Nah, setelah mengetahuinya, Anda bisa membuat bumbu sate kambing. Bahan yang diperlukan cukup sederhana. Cukup menggunakan tiga bahan yang terdiri dari bawang putih, ketumbar dan sedikit gula pasir.
Semua itu dihaluskan dan dijadikan sebagai bumbu marinasi daging. Selain itu ada pula bumbu yang dioleskan saat proses pembakaran sate kambing berlangsung. Adapun bahan-bahan tersebut dan resep membuat bumbu sate kambing sebelum dibakar. Dirangkum melalui Instagram @byviszaj, Jumat (8/7/2022).
Bahan:
500gr daging kambing muda
Tusukan sate
4-5 sdm Kecap manis
1 sdt Lada bubuk
Siapkan piring untuk tambahan bumbu kecap + lada (pada saat membakar)
Cara membuat:
1. Bersihkan daging dari lapisan putih yang menempel pada daging. Potong-potong kotak daging kambing.
2. Taruh daging di piring datar. Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Aduk rata daging dan kecap, diamkan selama 1 jam agar meresap. Tusukkan daging pada tusukan sate, bakar setengah matang, balikkan sate ke piring bumbu kecap, bumbui lagi dan bakar kembali sampai matang.
Pelengkap:
Nasi Putih
Sambal kecap (kecap+lada+potongan tomat, bawang merah, cabai rawit)
Tomat
Kol iris
Bawang merah iris
Ekstra cabai rawit
Tips:
1. Pakai daging kambing muda, kalau kira-kira daging kambing tidak empuk, sebelum diberi bumbu bisa dibungkus daun pepaya terlebih dahulu biar daging lebih empuk nantinya.
2. Bersihkan daging dari lapisan putih yang biasanya menyelimuti daging kambing, karena kalau masih ada lapisannya pasti jadi agak keras.
Editor : Mukmin Azis
Artikel Terkait
