Tumis Buncis Cah Jamur, Masaknya Sederhana, Baik Pula untuk Kesehatan Jantung

JAKARTA, iNews.id - Memasak tumis buncis dan jamur bisa menjadi perpaduan tepat untuk menyajikan hidangan sehat. Apalagi, buncis dan jamur memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh.

Perlu diketahui, jamur memiliki manfaat kesehatan untuk tubuh, salah satunya dapat menurunkan kolesterol tinggi. Kandungan beta-glukan, eritadenine, dan chitosan pada jamur dapat membantu menurunkan kolesterol. 

Sedangkan buncis sudah dikenal sebagai makanan sumber serat, folat, magnesium, dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Buncis juga kaya akan mineral, terutama mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan zinc. Kandungan serat dan antioksidan pada buncis bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. 

Penelitian menunjukkan, orang yang rutin mengonsumsi makanan sehat, termasuk buncis dan kacang-kacangan, berisiko lebih rendah untuk mengalami penyakit jantung dan pembuluh darah. 

Kali ini, jika Anda ingin membuat tumis buncis dan jamur sangat mudah. Masakan sederhana ini hanya membutuhkan bumbu seperti bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan penyedap.

"Menu simple gampil tapi enak banget buat makan nasi ataupun dicemilin gitu aja, buncis cah jamur. Ini jadi menu andalan waktu isoman kemarin, karena buncis termasuk yang bisa disimpan lama di kulkas gak cepet busuk/layu. Jujur sih daripada pake daging giling, aku lebih suka pake jamur gini, rasanya lebih ringan dan segar," tulis Instagram @tsaniwismono. 

"Tips agar buncis tetap hijau dan crunchy adalah pilih buncis yang muda. Sebelum dimasak kita blanching lebih dulu (rebus sebentar), kemudian tiriskan dan disiram air dingin biar gak overcooked. Tujuan di blanching agar buncis matangnya tetap renyah dan tidak langu. Masaknya juga jangan terlalu lama, cukup sampai tercampur dengan bumbu. Yuk cus dicoba,"

Penasaran ingin membuat tumis buncis dan jamur? Berikut ulasan resep dan cara membuatnya, dirangkum melalui Instagram @tsaniwismono, Senin (23/5/2022).

Editor : Mukmin Azis