BALIKPAPAN, iNewsBalikpapan.id - Balikpapan bukan hanya kota industri dan energi, tetapi juga surganya makanan lezat khas Kalimantan Timur. Terletak di tepi Selat Makassar, kota ini diberkahi hasil laut melimpah yang berpadu dengan kekayaan rempah-rempah lokal. Tak heran jika wisata kuliner menjadi salah satu daya tarik utama di Balikpapan.
Jika Anda merencanakan liburan atau sedang berada di kota ini, berikut adalah 7 makanan khas Balikpapan yang wajib Anda coba:
1. Kepiting Kenari
Kepiting Kenari adalah kuliner wajib saat berada di Balikpapan. Kepiting segar yang berdaging tebal dimasak dengan berbagai pilihan saus seperti saus padang, saus tiram, hingga lada hitam.
Restoran seperti Dandito dan Kenari menjadi tempat favorit untuk menyantap kepiting. Hidangan ini disajikan lengkap dengan tang, apron, dan bahkan sarung tangan plastik agar Anda bisa menyantapnya dengan puas tanpa khawatir belepotan.
2. Sate Temburung
Mungkin belum banyak yang tahu, Balikpapan memiliki sate khas berbahan dasar temburung, yaitu sejenis siput laut berukuran besar. Dagingnya kenyal dan gurih, lalu dibakar seperti sate pada umumnya dan disiram dengan bumbu kacang yang kaya rempah.
Sate ini bisa ditemukan di beberapa pasar tradisional dan warung kuliner pinggiran kota. Cocok untuk pecinta makanan eksotis yang suka mencoba hal baru.
3. Nasi Bakar Seafood
Nasi bakar seafood menjadi salah satu sajian favorit warga lokal. Nasi yang telah dibumbui ini diberi topping udang, cumi, dan terkadang potongan kepiting, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar.
Aroma asap dari daun pisang membuat nasi menjadi wangi dan menggugah selera. Biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar.
4. Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan hidangan tradisional yang biasa disajikan dalam acara adat atau penyambutan tamu penting di Kalimantan Timur. Ayam kampung dimasak dengan bumbu merah yang terbuat dari lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Proses memasaknya cukup lama agar bumbu benar-benar meresap. Rasa manis pedas yang khas serta aroma rempah membuat ayam cincane tak terlupakan.
5. Pepes Kepiting
Pepes Kepiting adalah alternatif lain bagi Anda yang ingin menikmati kepiting tanpa perlu repot memecahkan cangkangnya. Daging kepiting yang sudah dikupas dicampur bumbu pepes khas Kalimantan, lalu dikukus dalam daun pisang.
Hasilnya adalah hidangan yang lembut, wangi, dan kaya rasa. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal ulek.
6. Bakwan Pontianak Balikpapan
Meski berasal dari Kalimantan Barat, bakwan Pontianak telah menjadi favorit warga Balikpapan. Bakwan ini berisi campuran sayuran dan udang kecil, digoreng hingga renyah. Camilan ini biasa dijual di pasar kaget, kaki lima, dan warung kopi.
Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam. Cocok dinikmati dengan cabai rawit atau sambal kacang.
7. Es Pisang Hijau Balikpapan
Es Pisang Hijau di Balikpapan punya sentuhan lokal yang membedakannya dari versi Makassar. Pisang raja yang dibalut adonan hijau dari tepung beras disajikan bersama bubur sumsum, sirup merah khas, dan es serut.
Minuman ini sangat populer di sore hari untuk melepas dahaga, terutama saat cuaca panas. Rasanya manis, lembut, dan segar di tenggorokan.
Nikmati Kuliner Khas Balikpapan Langsung dari Sumbernya
Makanan khas Balikpapan mencerminkan kekayaan alam dan budaya masyarakat pesisir Kalimantan Timur. Rasa, aroma, dan penyajiannya sangat khas dan sulit ditemukan di daerah lain.
Jadi, saat Anda berkunjung ke Balikpapan, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajah kulinernya. Siapa tahu, satu gigitan bisa membuat Anda rindu kembali ke kota ini.
Editor : Mukmin Azis
Artikel Terkait
